Äkta engelska scones
Ett enkelt, snabbt och gott recept på scones. Engelska scones äter man traditionellt till afternoon tea, men de går lika bra till frukost eller brunch. Godast är scones med smör och sylt som tillbehör.
Ingredienser (6 portioner)
- 3 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 2 msk strösocker
- 50 g osaltat rumsvarmt smör
- 1 ½ dl mjölk
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt och strösocker i en bunke.
- Finfördela in smöret till en grynig massa.
- Tillsätt mjölken och arbeta in i omgångar till en kletig deg.
- Platta ut degen till 1 ½ cm tjocklek på ett mjölat bakbord.
- Ta ut 6-8 rundlar och lägg dem på ett en plåt med bakplåtspapper. Pensla med mjölk.
- Baka mitt i ugnen 12-15 minuter.
- Servera med smör och marmelad.
6 kommentarer
-
AB:
Oerhört kladdigt recept, måste tillsättas mer mjöl!
-
Receptcentralen.se:
Hej AB,
vi har nu provlagat det här receptet för andra gången och det är korrekt. Scones deg är, och ska vara, lite kladdig. Det ordnar upp sig under själva gräddningen. -
Sofia:
@Receptcentralen.se: Ni kan ju inte ha följt receptet. Det blir inte bara kladdigt, det rinner ju! Aldrig i livet att man kan forma eller platta ut den här smeten.
-
Ti:
Jag följer recptet och det går jätte bra! Degen är kladdig men knappast rinnig. Man måste nog arbeta degen snabbt och jag kavlade dock inte ut degen utan delade degen på mitten direkt i bunken och mitten igen (så det blir fyra delar), plattar ut i handen snabbt som en cirkel och lägger genast på bakplåtspappret. Varje cirkel skär jag sedan ett kryss på med gaffel och naggar dom. Lycka till alla glada bakare!
-
Gustav:
Fantastiskt gott!
...och degen är absolut inte rinnig på något sätt om man följer receptet. -
Mathilde:
Snabbt, enkelt och väldigt gott! Jag lade till lite kardemumma och farinsocker. Slutresultatet har precis den konsistent scones borde ha, och degen var inte alls "rinnig", utan ganska lätthanterlig. Jag formade bara rundlarna i handflatan.
Totalbetyg: 3,5 baserat på 6 betyg
