Ingredienser (14 portioner)
- 25 g jäst
- 4 dl vatten
- 1 dl turkisk yoghurt
- 2 tsk salt
- 1 msk honung
- 1 msk olivolja
- 13-14 dl vetemjöl
Tillagning
- Smula ned jästen i en bunke.
- Tillsätt vatten, yoghurt, salt, honung och olivolja.
- Rör så att allt löser sig.
- Tillsätt nästan allt vetemjöl och arbeta kraftigt till en smidig deg.
- Forma runda bullar à 90 g och låt dem jäsa i minst 45 minuter under bakduk.
- Tryck ut till rundlar stora så att det får plats 6 stycken per plåt.
- Låt jäsa i 45 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Grädda bröden strax över mitten i ugnen i 8-10 minuter tills de jäst upp och fått fin färg.
- Ta ut ur ugnen och spruta med vatten.
- Låt svalna under bakduk.
