20 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk honung
500 g vetemjöl
2 msk olivolja

Lös jästen i vattnet.

Tillsätt salt och honung.

Arbeta in mjölet till en lös deg.

Forma degen till en boll och pensla den med olja.

Låt degen jäsa i 2 timmar.

Forma degen till 3 vridna baguetter och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Låt bröden jäsa 45 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Grädda i 5 minuter och sänk därefter värmen till 200 grader och grädda i 7-8 minuter till.

Låt svalna på galler.