Ingredienser (30 portioner)
- 10 ark filodeg
- 250 g smör
- Fyllning
- 300 g hackade valnötter, pistaschnötter och sötmandlar
- 1 krm malen nejlika
- 2 tsk stött kardemumma
- 3 msk socker
- Sockerlag
- 4 dl socker
- 2 dl vatten
- ½ dl citronsaft
Tillagning
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Halvera filodegsarken till ca 20x30 cm (Håll dem fuktiga under en våt handduk, de torkar lätt).
- Smält smöret och pensla botten av en rektangulär form, cirka 20x30 cm.
- Blanda nötter, nejlika, kardemumma och socker.
- Lägg det första filoarket i formen och pensla det med smör.
- Strö över mandelhacket. Fortsätt likadant med resten av filloarken. Det ska vara många lager.
- Skåra ut kakor i fyrkanter, cirka 15 st. Pensla översta lagret med vatten och lägg över ett bakplåtspapper.
- Grädda kakorna i ugnen ca 1 timme.
- Koka upp socker, vatten och citronsaft.
- Låt sockerlagen koka på svag värme cirka en kvart. Låt den svalna.
- Häll den över den färdiggräddade kakan så att allt täcks.
- Ställ kakan åt sidan cirka två timmar. Skär sedan varje fyrkant i trekanter.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)
7 kommentarer
-
Hemlig:
Vill bara påpeka att Baklawa nte har sitt ursprung från arabiska. Det är kurdiskt!
-
Anonym:
Haha fick mig ett riktigt gott skratt, ja du det var via bergskurderna som baklavan spreds till hela mellanöstern, ottmanska riket och balkan! Från de trygga lerhyddorna uppe i de isolerade bergen lyckades kurderna på ett magiskt sätt åstadkomma allt detta. ;)
Det är fullt korrekt att baklawa är arabiskt. -
elin:
din dumma idiot MR/MRS 'hemlig'
kurdiskt? det finns inget som heter kurdiskt. antingen arabiskt, persiskt(iran) eller turkiskt. -
Fatme :
Hahahahah ja gillade personen som sa att han bara ville "påpeka" att baklawan är kurdiskt! Ursäkta men jag vet inte vart du fått det ifrån för baklawan är urpsrunglingen ARABISKT!
-
baklava20:
Snacka om att ni är okunniga.
Baklavan är en norsk kaka från början!
Dom börja baka den 200 f.kr
Baklava är förkortning för(norska)baklaen kaka!
salamalekom vänner. -
Jonas:
Nä, jag vill eklärera att Baklava har sitt ursprung från Turkiet, Topkapi Palace om jag minns rätt och har sin utspridning tack vare att det Osmanska riket var väldigt präktig och stor.
Däremot betyder Bakla 'uppstapplad' och va betyder 'på'. Dvs. betyder bakla - va på mongolturkiska språket 'Uppstapplad på.' -
Jonas:
Nä, jag vill eklärera att Baklava har sitt ursprung från Turkiet, Topkapi Palace om jag minns rätt och har sin utspridning tack vare att det Osmanska riket var väldigt präktig och stor.
Däremot betyder Bakla 'uppstapplad' och va betyder 'på'. Dvs. betyder bakla - va på mongolturkiska språket 'Uppstapplad på.'
Totalbetyg: 5 baserat på 3 betyg
