Ingredienser (2 portioner)
- 50 g jäst
- 50 g smör
- 5 dl mjölk
- 2 tsk salt
- 1 msk baksirap
- 12-13 dl vetemjöl
- ägg
- vallmofrön
Tillagning
- Smula jästen i en bunke.
- Smält smöret i en kastrull.
- Häll i mjölken och värn tills det blir c:a 37 grader.
- Slå vätskan över jästen och rör tills det löst sig.
- Tillsätt salt, sirap och nästan allt mjölet.
- Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig.
- Låt jäsa övertäckt i c:a 45 minuter.
- Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kånda den smidig.
- Dela degen i 2 delar och ta bort en lite dem av varje deg.
- Forma de stora degbitarna till bröd.
- Rulla ut de små bitarna och dela dem i två bitar var och sno dessa om varandra.
- Dekorera bröden med de små snodarna.
- Låt jäsa i c:a 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på vallmofrön.
- Grädda bröden på nedersta falsen i 25 minuter. Håll koll så de inte får för mycket färg. Täck över dem med aluminiumfolie om det håller på att hända.
- Låt svalna mellan bakdukar.
