Blåbärsmuffins
Har man bara lyckats plocka nån deciliter blåbär är muffins ett bra sätt att använda upp dem. Blåbärssässongen i Sverige infaller oftast i början av augusti. Blåbär är både goda och nyttiga (innehåller massor av antioxidanter).
Ingredienser (15 portioner)
- 125 g smör eller margarin
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ dl mjölk
- 1 dl blåbär
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smör/margarin och låt svalna av.
- Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smör, mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Tillsätt mjölk och blåbär. Blanda till en smet.
- Häll i formar och grädda i ca 15 minuter.
1 kommentar
-
M:
Enkelt och gott, skulle nog blandat i blåbären efter jag gjort smeten för att undvika missfärgning.
Totalbetyg: 4 baserat på 1 betyg
