Chokladmarängtårta med jordgubbar

Ingredienser (20 portioner)

• Botten
• 100 g mörk choklad
• 6 äggvitor (ca 200 g)
• 1 tsk pressad citron
• 3 dl strösocker
• 1 msk kakao
• Fyllning
• 6 dl vispgrädde
• 2 liter jordgubbar
• eventuellt mynta- eller citronmelissblad
• florsocker

Tillagning

1. Sätt ugnen på 100 grader.
2. Hacka chokladen grovt.
3. Vispa äggvitorna till fast skum med citronsaft. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa till en fast smet. Flytta över hälften av marängen till en annan skål och tillsätt den hackade chokladen och kakaopulvret.
4. Vänd försiktigt ner chokladmarängen i den andra marängen och blanda slarvigt.
5. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda 2-3 timmar mitt i ugnen tills bottnen är torr och släpper pappret. Låt kallna.
6. Vispa grädden och bred ut den över bottnen och garnera med jordgubbar eller andra bär och eventuellt mynta- och citronmelissblad. Sikta över lite florsocker på jordgubbarna före servering.