Chokladsufflé

Ingredienser (4 portioner)

• 100 g mörk choklad
• 2 msk starkt bryggt
• 2 ägg
• 2 tsk vetemjöl
• 1 dl socker
• smör
• Till servering
• vaniljglass

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smörj ugnssäkra portionsformar.
3. Bryt chokladen i bitar och smält den i microvågsugn.
4. Ta chokladen från värmen och tillsätt kaffet.
5. Knäck äggen och separera gulor och vitor.
6. Rör ner gulorna, mjölet och hälften av sockret i den smälta chokladen.
7. Vispa vitorna och resten av sockret, lite i taget till fluffigt skum.
8. Vänd försiktigt ner marängsmeten i chokladen.
9. Fördela smeten i formarna, den bör inte fylla mer än ¾ av formarna.
10. Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter.
11. Servera genast. Låt var och en göra hål i sin sufflé och lägga i en sked glass.