Chokladtryfflar med kardemumma
Kardemumma och choklad är två smaker som passar utmärkt ihop. Servera tryfflarna rumsvarma och helst samma dag som de gjorts.
Ingredienser (20 portioner)
- 250 g mörk blockchoklad
- 1 ½ dl vispgrädde
- 1 msk smör
- 2 msk kardemumma
- Överdrag
- 250 g blockchoklad
- 100 g kakao
Tillagning
- Smält chokladen i vattenbad och blanda med vispgrädde, smör och kardemumma. Ställ kallt i 20-30 minuter tills smeten är halvstelnad.
- Spitsa ut 20 kulor på en tallrik och ställ i frysen 5-10 minuter.
- Smält blockchokladen i vattenbad.
- Ta ut kulorna ur frysen och doppa dem i den smälta blockchokladen och ställ dem på ett fat bestrött med kakao.
- Ställ i fatet i frysen ca 5 minuter.
- Ta ut tryfflarna och rullar runt dem i kakaon. Servera rumsvarma.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)
