Recept Christinas tunnskurna pepparkakor

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Christinas tunnskurna pepparkakorStjärnrecept

Det kan verka vara en stor sats, så halvera den gärna. Men kakorna är försvinnande goda, såväl til vinterns glögg som till sommaren saft i bersån. Receptet kommer från Ågerup i Skåne, landskapet som enligt men egen uppfattning flyter av mjölk och honung.

Receptet är hämtat ur boken Vinterkalas (Prisma). Köp den på Bokus för 140 kr.

Utskriftsvänlig version

Christinas tunnskurna pepparkakor med sökord som jul, vinter, fikabröd, kaka och skåne

Ingredienser (250 portioner)

  • 6 dl farinsocker
  • ¾ dl mörk sirap
  • 1 ½ dl vatten
  • 2 tsk malen ingerfära
  • 2 tsk malda pomeransskal
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk bikarbonat
  • 5 cl konjak
  • 265 g smör
  • 1 ¾ liter vetemjöl - knappt

Tillagning

  1. Koka upp farinsocker, sirap och vatten. Tillsätt kryddorna samt bikarbonaten upplöst i konjaken.
  2. Häll alltsammans över smöret och rör tills smeten är kall.
  3. Arbeta in mjölet, först i degbunken, sedan på bakbordet. Degen ska inte vara stadig.
  4. Forma den till rullar, ungefär 4 cm tjocka, och lägg dem i kylskåpet över natten.
  5. Värm ugnen till 200 grader. Skär tunna kakskivor av degrullarna.
  6. Lägg ett bakplåtspapper på bakbordet och lägg skivorna på bakplåtspappret och ovanpå dem gladpack.
  7. Kavla skivorna lövtunna tis de är helt genomskinliga.
  8. Ta bort gladpacken och lägg bakplåtspappret med kakorna på en plåt. Grädda under upsikt 3-5 minuter, det kan gå förfärande fort!
  9. Tips: Skulle du vara lycklig ägare till en skärmaskin, använd den.

Kommentera detta Christinas tunnskurna pepparkakor recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013