Dammsugare
Dammsugare är en av de mest älskade svenska kakorna. Vanligast är väl att man köper dem färdiga från till exempel Delicato, men de är lätta att göra själv. Dammsugare kallas även punschrulle, arraksrulle eller säkring.
Ingredienser (15 portioner)
- 200 g grön marsipan
- 100 g blockchoklad
- Fyllning:
- 75 g smör, rumstempererat
- 125 g smulor av småkakor eller sockerkaka
- 3 msk strösocker
- 1 msk florsocker
- 1 tsk kakao
- 2 tsk punsch eller arrak
Tillagning
- Lägg smöret i en bunke. Rör tills det är smidigt. Häll i kaksmulor, sockersorter, kakao och punsch.
- Forma smeten till längder som är cirka 5 cm långa och 2 cm tjocka.
- Kavla ut marsipanen till en rektangel cirka 3 millimeter tjock.
- Skär ut bitar som täcker längderna med fyllning.
- Rulla marsipanbitarna runt längderna. Fäst dem genom att trycka ihop ändarna.
- Smält chokladen i vattenbad. Doppa båda ändarna av varje dammsugare i chokladen. Låt dem stelna på ett bakplåtspapper. Förvara i kylen.
10 kommentarer
-
anna:
hör det du Karl Pedal det måste vara fel ¨på dig och inte receptet tönt...hahahha
-
Melissa:
Heej , kan jag få hjälp med smulorna jag fattar inte? sa jag köpa nån sorts kaka och smula ner det och röra in i smeten ???
-
Receptcentralen.se:
@Melissa:
När man gör t.ex. en sockerkaka eller tigerkaka eller liknade rukra det oftast bli lite över. Detta kan man spara (frysa in) och ta fram när man sen ska göra dammsugare. -
terese:
det var skit gott
-
Mimmi:
Asså receptet är fel!! Det ska inte vara 2msk arraksesens, utan bara 0.5tsk!!!! Det blev inte gott!! och det stank av arrak i hela köket...
-
emma:
till mimmi, det står 2 tsk ?
-
carl:
2tsk arrak skojar ni eller det smakar skit med så mycket arrak i.
-
therese:
Jag hade i 2-3 tsk punchessens och det blev kanongott! Hade i ungefär dubbelt så mycket kakao.
-
Rolf:
Till Mimmi, Carl och andra:
Det står inte "Arrakessens" någonstans i receptet.
Punsch och Arrak är alkoholhaltiga drycker man kan köpa på systembolaget. PunschESSENS och ArrakESSENS är mer koncentrerade smakämnen som man kan köpa i välsorterade matvaruaffärer. Naturligtvis är de starkare och man bör använda betydligt mindre av dem.
Rekommenderad läsning: Ordet "Essens" i närmaste ordbok. -
Annie:
Rekomenderar dessa starkt!!!
Totalbetyg: 3,4 baserat på 5 betyg
