Enkel smulpaj
Passa på att göra smulpaj när trädgårdsbären och skogsbären är mogna. Vinbär, hallon, björnbär, jordgubbar och blåbär är alla utmärkta i smulpaj. Blanda som du vill i just din smulpaj.
Ingredienser (6 portioner)
- 6 dl blandade bär (t.ex. vinbär, hallon, björnbär, jordgubbar och blåbär).
- 1 msk maizenamjöl
- 2 msk strösocker
- Smuldeg
- 100 g smör
- 100 g vetemjöl
- 100 g strösocker
- 100 g riven kokos
- 1 citron eller 2 lime
- 1 tsk malen kanel eller riven ingefära
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Tvätta och torka citron eller lime och finriv skalet.
- Blanda kokos, sockret och mjölet i en bunke. Lägg ner citronskalet och tillsätt kanel eller ingefära.
- Skär smöret i kuber och blanda med mjölblandningen med hjälp av händerna till en grynig massa med smulor.
- Blanda strösocker med maizena. Lägg bären i en pajform och strö över sockerblandningen.
- Lägg sedan smulorna ovanpå bären rikligt och ställ in i ugnen i cirka 20-25 minuter.
- Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
