Nybakta frukostbullar är ett underbart sätt att börja dagen. Stig upp en timme tidigare än familjen och gör dessa enkla frukostbullar så kommer du att ligga på plus resten av dagen. Gör du dessutom en god cappuccino var till alla som vill ha och färskpressar lite apelsinjuice blir du poppis i en vecka.
1 pkt jäst
7 dl fingervarmt vatten
1 msk honung eller strösocker
2 msk olivolja
15-16 dl vetemjöl
1 ½ tsk salt
ägg
sesamfrön
Smula ner jästen i en stor degbunke och rör ut den med lite av det fingervarma vattnet.
Tillsätt resten av vattnet, honungen, olivoljan, saltet och nästan allt mjölet. Arbeta kraftigt i maskin eller med elvispens degkrokar tills degen är smidig, men ändå lite klibbig.
Låt jäsa i minst 30 min.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 20-24 lika stora bitar. Forma till runda bullar och fördela dem på två smorda plåtar.
Låt jäsa i minst 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö på sesamfrön.
Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.
