Recept farmors pepparkakor

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Farmors pepparkakor

Ett gammaldags recept på smakrika och spröda pepparkakor. Kavlar man tunt så ger recepet 150-200 normalstora pepparkakor.

Traditionellt serveras hembakade pepparkakor från och med advent via Lucia och till julafton. Men de äts året runt, men då oftast i industribakad variant och mest av barn. Peppar ingår inte i pepparkakor och har inte gjort sedan 1700-talet. Myten om att man blir snäll av att äta pepparkakor kommer från att den dansk-norsk-svenske unionskonungen Hans (Johan II i Sverige) blev ordinerad pepparkakor mot sitt notoriskt dåliga humör.

Utskriftsvänlig version

Farmors pepparkakor med sökord som ingefära, jul, kryddigt, kanel och barnkalas

Ingredienser (1 portion)

  • 200 g smör
  • 1 ½ dl ljus sirap
  • 3 dl socker
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 1 ½ msk mald ingefära
  • 1 ½ msk mald kanel
  • ¾ msk malda nejlikor
  • 12 dl vetemjöl + 1-2 dl vetemjöl till utbakningen
  • 1 msk bikarbonat

Tillagning

  1. Häll smör, sirap och socker i en kastrull och värm tills allt smält.
  2. Tillsätt grädden och kryddorna. Blanda väl.
  3. Låt svalna.
  4. Blanda den stora mängden mjöl med bikarbonaten och rör ner i smeten.
  5. Ställ kallt över natten.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Smörj plåtar eller använda bakplåtspapper.
  8. Kavla ut degen tunt med lite mjöl och tryck ut önskade figurer. Lägg på plåtar med lite mellanrum.
  9. Grädda 4-5 minuter mitt i ugnen. passa noga så de inte bränns.
  10. Låt svalna på bakgaller.
  11. Tips: Plåtarna svalnar snabbare om man ställer ut dem på trappan eller balkongen.

3 kommentarer

  1. Farmor:

    5 stjärnor

    Mycket goda pepparkakor och jättelätta att kavla ut!

  2. pepparkakan:

    5 stjärnor

    Jättebra recept har alltid haft detta recept när jag har bakat mina pepparkakor.Men jag hade tyvärr för två år sedan tappat bort receptet,occh gogglade nu på min dator och hittade de .Jippi,va bra nu ska jag sätta igång med baket,äntligen mina favorit pepparkakor.......

  3. Helena M :

    5 stjärnor

    Sååå mumsiga pepparkakor! Aldrig mer köpedeg från matbutiken! Smakskillnaden är som natt och dag!

Totalbetyg: 5 baserat på 3 betyg

Kommentera detta Farmors pepparkakor recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013