Recept fougasse

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Fougasse

Sydfransk släkting till den italienska foccacchian. Smaksättningen kan varieras lite som man själv vill, men örter och oliver är klassikern.

Utskriftsvänlig version

Fougasse med sökord som bröd, grahamsmjöl, vetemjöl, provence och örtkryddor

Ingredienser (2 portioner)

  • 10 g jäst
  • 3 dl kallt vatten
  • 1 msk honung
  • 2 msk + 2 msk olivolja
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 5-6 dl vetemjöl
  • 1 msk havssalt
  • 1 tsk blandade torkade örter (timjan, rosmarin, oregano och basilika)
  • svarta oliver

Tillagning

  1. Lös jästen i vattnet.
  2. Tillsätt honung och hälften av olivoljan. Blanda ordentligt.
  3. Tillsätt grahamsmjöl, 4 ½ dl vetemjöl och kryddorna. Blanda degen väl under några minuter.
  4. Låt jäsa i 2 timmar.
  5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda med händerna i 5 minuter. Tillsätt mer mjöl om degen är för klibbig.
  6. Dela degen i 2 delar och forma till ovala bullar.
  7. Låt jäsa på tallrikar under plastfolie i 30 minuter.
  8. Tryck ut degen till ovala bröd som är c:a 1 cm tjocka.
  9. Skär skåror i bröden och gör skårorna större med fingrarna.
  10. Pensla bröden med olivolja.
  11. Kärna ur oliverna och halvera dem och placera ut i bröden.
  12. Låt jäsa i 1 timme.
  13. Sätt ugnen på 250 grader.
  14. Grädda i övre delen av ugnen i 10-12 minuter.
  15. Servera varma.

Kommentera detta Fougasse recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013