Recept frallor

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Frallor

Härliga frasiga frallor av danskt/skånskt snitt.

Det finns en utmärkt instruktionsvideo för den som är osäker på hur rundrivning går till.

Utskriftsvänlig version

Frallor med sökord som söndagsfrukost, frasig, vitt bröd, vetemjöl och skåne

Ingredienser (20 portioner)

  • Fördeg
  • 12 g jäst
  • 200 g kallt vatten
  • 300 g vetemjöl special
  • 5 g salt
  • Huvuddeg
  • 30 g jäst
  • 500 g kallt vatten
  • 750 g vetemjöl special
  • 1 äggula
  • 10 g honung
  • 30 g smör
  • 10 g havssalt

Tillagning

  1. Dag 1: Blanda alla ingredienserna till fördegen i en skål, täck med plastfolie och låt jäsa i kylen i ett dygn.
  2. Dag 2: Lös upp jästen i vattnet i degbunken.
  3. Tillsätt fördegen och alla ingredienserna utom saltet.
  4. Kör i maskin på låg hastighet 10 min. Blanda nu i saltet och kör 10 min till på högre hastighet.
  5. Lägg degen i ett inoljat kärl och täck med lock eller plastfolie. Jäs i minst en timme. Stöt samman degen efter 30 minuter.
  6. Häll ut degen på lätt mjölat bakbord och rundriv till 20 bullar, och lägg dem på en plåt.
  7. Spraya bullarna lätt med vatten med en blomspruta.
  8. Lägg över en lätt fuktad tunn bakduk och jäs c:a 45 minuter.
  9. Sätt ugnen på 250 grader med en lågpanna längst ner.
  10. Häll lite vatten i långpannan samtidigt som bullarna sätts in. Sänk värmen till 225 grader.
  11. Grädda 20-25 minuter tills bröden fått fin färg och känns hårda på ytan.
  12. Spraya in vatten ett par gånger under gräddningen.
  13. Ta ut bullarna och spraya dem med vatten. Låt svalna lite på bakgaller innan servering.
  14. Godast färska, men det går även bra att frysa de som blir över.

1 kommentar

  1. strumpan:

    låter krånglit

Kommentera detta Frallor recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013