Fransk äppelkaka

Ingredienser (8 portioner)

• 1 dl sötmandel
• 100 g smör
• 1 dl socker
• 2 ägg
• c:a 5 äpplen

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mal mandeln.
3. Rör smör och socker poröst.
4. Blanda mandeln och äggulor. Tillsätt smör- och sockerblandningen.
5. Vispa äggvitan till skum och vänd ner i smeten.
6. Skala och klyfta äpplena. Skiva äppelklyftorna så tunt det går.
7. Bred ut äppelskivorna i en smörad ungsfastform. Bred över smeten.
8. Grädda mitt i ugnen c:a 30 minuter.
9. Servera kakan ljum med vaniljglass, vaniljsås eller vispad grädde.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)