Recept franskbröd

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Franskbröd

Ett recept på underbart franskbröd med krispig skorpa och mjukt inkråm. Detta franskbröd tar en dag att göra, men väl värt väntan. Franskbrödet passar både till frukost och som tillbehör vid matbordet.

Utskriftsvänlig version

Franskbröd med sökord som vitt bröd, bröd, mjöl, klassiker och tjejmiddag

Ingredienser (4 portioner)

  • Fördeg
  • 7 g jäst
  • 3 dl rumstempererat vatten
  • 300 g vetemjöl special eller maintoba cream
  • Deg
  • 7 g jäst
  • 3 dl rumstempererat vatten
  • 600-650 g vetemjöl special eller maintoba cream
  • 1 msk havssalt
  • 1 msk olivolja

Tillagning

  1. Fördeg: Lös jästen i vattnet i en stor stålbunke och vispa i mjölet.
  2. Täck med plastfolie.
  3. Låt jäsa i 4-5 timmar.
  4. Deg: Lös jästen i lite av vattnet i en separat skål.
  5. Knåda fördeg, ny degvätska och nästan allt vetemjölet i 5 minuter i stålbunken.
  6. Tillsätt salt och olivolja. Knåda i yterligare 5 minuter. Låt jäsa i 90 minuter.
  7. Dela upp degen i 4 bitar à 400 g och forma stora runda bullar som får jäsa under bakduk i 20 minuter.
  8. Forma om bullarna till lätt avlånga små bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 90 minuter.
  9. Sätt ugnen på 250 grader.
  10. Grädda mitt i ugnen i 5 minuter.
  11. Sänk värmen till 200 grader och grädda i 10 minuter.
  12. Öppna ungen någon minut och grädda i ytterligare 15 minuter. Kontroller så att skorpan är svagt gyllengul.
  13. Ta ut bröden och stänk på lite kallt vatten och låt svalna på bakgaller.
  14. Skär i breda skivor och servera. Frys in det bröd som inte går åt.

1 kommentar

  1. Sivan:

    5 stjärnor

    Bästa brödet jag någonsin bakat. tack!!!

Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Franskbröd recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013