Recept grillad smulpaj med sommarbär

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Grillad smulpaj med sommarbärStjärnrecept

Portionspajer att ta med på picknick - jag kom på ett fantastiskt sätt att göra det på: Man river aluminiumfoll små fyrkanter, pressar ner dem i små skålar med fiat botten och fyller dem med godsaker. Smulpaj är den godaste efterrätten att äta i det gröna, om du frågar mig. Med den typen av pajdeg behöver man heller inte begränsa sig till mjöl och socker. Använd nötter, choklad, frön och kärnor så blir den gamla kioskvältaren en helt ny upplevelse.

Det är makalöst enkelt att göra vaniljsås själv. Har marsansås eller vaniljvisp varit det stående alternativet kommer du att få en riktig aha-upplevelse. Spara gärna vaniljstängerna efter koket, torka och mixa dem med strösocker så har man fått ett hemgjort vaniljsocker på köpet.

Receptet är hämtat ur boken Paul grillar (Norstedts). Köp den på Bokus för 188 kr.

Utskriftsvänlig version

Grillad smulpaj med sommarbär med sökord som efterrätt, grillfest, paul svensson, smulpaj och bärpaj

Ingredienser (6 portioner)

  • 400 g blandade bär, t ex vinbär, hallon och jordgubbar
  • ½ dl grovriven choklad
  • 1 dl havregryn
  • 95 g osaltat rumsvarmt smör
  • 1 dl vetemjöl
  • ½ dl hackad mandel
  • 1 dl socker
  • 1 msk maizena
  • 2 msk florsocker
  • Vaniljsås
  • 1 vaniljstång
  • 5 dl grädde
  • 5 dl mjölk
  • 5 äggulor
  • 2 dl socker

Tillagning

  1. Lägg flera lager aluminiumfolie i små skålar och tryck till. Lyft upp folien skålarna och använd som engångsformar för smulpajerna.
  2. Blanda choklad, havregryn, smör, mjöl, mandel och socker i en bunke och nyp ihop till en smulig deg. Fördela bären i botten på folieformarna och pudra över maizena och florsocker. Täck med smulpaj och baka under lock i grillen tills bären är mjuka och smulorna fått fin färg och blivit krispiga, ca 10 minuter.
  3. Servera pajerna med vaniljsåsen.
  4. Vaniljsås: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång och frön i en rostfri kastrull.
  5. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
  6. Häll gräddmjölken över äggulorna under vispning, sjud blandningen till strax under kokpunkt när den börjar tjockna. Blås en ros på baksidan av en träslev för att kontrollera att såsen är fårdig: Doppa en träsked i såsen och blås på baksidan. Såsen ska få formen av rosenblad.
  7. Ta kastrullen från värmen, sila vaniljsåsen genom en finmaskig sil och kyl ner snabbt.

Kommentera detta Grillad smulpaj med sommarbär recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013