Gula rutor

Ingredienser (40 portioner)

• Botten
• 4 ägg
• 4 dl strösocker
• 300 g vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 2 ½ dl varmt vatten
• Glasyr
• 200 g smät smör
• 2 ½ dl strösocker
• 2 äggulor
• 4 msk vaniljsocker
• Garnering
• 1 ½ dl kokosflingor

Tillagning

1. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Botten: Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Rör om.
5. Tillsätt det varma vattnet under omrörning.
6. Grädda i ca. 15 minuter, prova med sticka.
7. Låt svalna.
8. Glasyr: Smält smöret, tillsätt socker, äggulor och vaniljsocker under omrörning.
9. Bred glasyren på kakan.
10. Strö över kokos.
11. Låt kakan stå kallt.
12. Skär i rutor.