Hallonpannacottapaj
Syndigt god pannacotta på digestivebotten. Pajen passar bästa att göra när de svenska hallonen är mogna.
Hallonpannacottapajen håller sig 1-2 dagar i kylskåp om något skulle bli över.
Ingredienser (10 portioner)
- Botten
- 80 g smör
- 13 digestivekex
- Pannacotta
- 3 gelatinblad
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 250 g färska eller tinade hallon
- 200 g philadelphiaost
- Garnering
- färska hallon
Tillagning
- Smält smöret.
- Kör kex och smör i matberedare. Kan så klart även göras för hand om man vill.
- Tryck ut blandningen i botten på en pajform. Ställ i kylen.
- Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
- Häll vispgrädde och strösocker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst upp sig.
- Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur.
- Rör ner dem i sockergrädden.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
- Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare till en puré. Är man extra ambitiös kan man sila bort kärnorna med en hushållssil.
- Rör ner philadelphiaosten och hallonpurén i sockergrädden.
- Vispa smeten slät och häll i pajformen.
- Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar tills den har stelnat.
- Servera med färska hallon.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)
2 kommentarer
-
Evelina :
Jag tycker att detta låter jättefrässsigt, så jag och mina girrrls ska testa detta. Det blir bak idag och mummsning imon före vi ska ut och dansa dans :)
-
Anna-Karin Johansson:
Lätt att göra och smakar ljuvligt!!
Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg
