Hamburgerbröd

39 kommentarer

1. Eva:

   Hej. Jag undrar om plåten ska ligga kvar när bröden jäser?? Mina blev inte alls som på bilden, dom jäste mest på höjden och blev alldeles för små och runda. Jag tryckte till ordentligt med en plåt och tog sedan bort den och jäste i 45 minuter.
   Hoppas jag kan få ett svar.

2. Receptcentralen.se:

   Hej Eva!
   
   Trist att det inte gick bra för dina hamburgerbröd.
   
   Vi har nu provlagat hamburgerbrödsreceptet och det är korrekt. Det som kan ha blivit fel är att du inte tryckt ut bröden tillräckligt. De ska tryckas ut till önskad storlek på bredden, sen ska plåten tas bort, och då ska de jäsa på höjden.
   
   Mvh
   Receptcentralen.se

3. Iréne:

   

   Hej!
   
   Vill tacka för ett perfekt recept på hamburgerbröd. De blev verkligen lyckade och mycket uppskattade av familjen. De rostade sesamfröna var pricken över i:et.
   

4. Maria:

   

   Supergoda, tack för ett bra recept, och som det står ovan var inte rädd för att trycka till rejält med plåten. =)

5. Carina:

   

   Mycket fina bröd

6. Rebecca:

   

   Mycket goda, och lagom mängd mjöl :) Tog en dl grahamsmjöl och bytte ut bara för jag skulle känna mig lite nyttigare :) Och jag stog i stort sett på plåten för att få dem riktigt platta, hehe.

7. Catharina:

   

   Första riktigt bra receptet på hamburgerbröd som jag har testat. När jag gjorde det första gången så tryckte jag inte ut bullarna tillräckligt, läste sedan era kommentarer här och förstod bättre hur mycket jag skulle trycka ut dem. Nu blir de perfekta varje gång.
   
   Stort tack!

8. Hans:

   

   Imponerade på hustrun med göra en sats hamburgerbröd för ett tag sen eftersom köpebröden var slut. Det blev perfekta bröd som smakade mycket bättre än de i affärsdisken.
   Nu är det dags att baka nya igen.
   
   Tack för receptet

9. Mikke:

   Ska man ha bäde över- och undervärme på när man gräddar bröd?

10. Receptcentralen.se:

    @micke:
    
    Kör med både under- och övervärme!

11. Amanda:

    

    Testade göra dessa när vi skulle ha gäster och det blev kanongoa! Har nu sparat detta recept under mina favoritet och återkommer hit när jag ska göra dem. Går det bra att frysa och tina dessa förresten?

12. Kaborka:

    

    Bröna står på första jäsen nu, ska degen verkligen vara så kompakt? :|
    
    Får återkomma om/när jag lyckats :)

13. Anders:

    Det vore bättre om alla mått vore i gram, vanligt vetemjöl väger väll ca 60 gram/dl.
    Då blir det mer exakt och med en hushållsvåg av digital modell roligare och enklare att baka!
    Mina bröd står på andra jäsningen nu, hamburgarna ligger och gottar sig i kylen, hemgjorda naturligtvis!

14. Anders:

    Det vore bättre om alla mått vore i gram, vanligt vetemjöl väger väll ca 60 gram/dl.
    Då blir det mer exakt och med en hushållsvåg av digital modell roligare och enklare att baka!
    Mina bröd står på andra jäsningen nu, hamburgarna ligger och gottar sig i kylen, hemgjorda naturligtvis!

15. Johan:

    

    Använt mig av detta recept några gånger, mycket gott! Tack

16. mika:

    Ett ännu bättre sätt att få hamburgerbröden runda och lagom platta är att kavla ut degen så att den är ca en cm tjock eller så att degen räcker till 10 bröd, och sen trycka ut bröd med en skål eller ett lock som har lagom storlek i diameter. Då blir dom perfekta!

17. loppan:

    

    Guuuuud va fina!!!!!!

18. A&E:

    

    Mycket goda, men sesamfröna ramlade av! Finns det något sätt att få sesamfröna att sitta kvar ända fram till servering?

19. Eva:

    

    Delikata hembakade hamburgerbröd…
    Tyvärr ramlade nästan alla sesamfröna av efter gräddningen. Vi tryckte ner varje bulle ordentligt i sesamfröna. Något tips på hur man ska få dem att ”sitta kvar”?
    

20. Zara:

    Nu ska jag baka hamburgerbröd. Jag har längtat länge.

21. Cyber:

    

    Mycket fint recept jag penslade mina med lite ägg för att få en finare yta och det är ett enkelt sätt att få sesamfröna att sitta kvar.
    
    Jag gillar stora burgare 150g+ så för mej blev det lagom till 4 riktigt stora hamburgerbröd.

22. Paulina:

    

    Jättebra recept, verkligen! Smidigt att göra degen och baka ut den och bröden ser verkligen kanonfina ut när de är klara! Aldrig mer köpebröd! Jag gjorde om receptet lite genom att använda vatten istället för mjölk, samt ha 4 dl vetemjöl, 1 dl dinkelmjöl samt 1 dl grahamsmjöl! Blev jättebra och lite nyttigare!

23. Kocken:

    

    För bättre resultat, grädda bröden på en baksten (pizzasten) och pensla dem med ägg innan gräddning, strö sedan över sesamfröna. Annars helt ok recept.

24. Mia kock:

    

    Ska aldrig mer handla hamburgerbröd, lätt och perfekt resultat, bytte dock ut lite vetemjöl mot lite nyttigare variant ; )

25. K0m4:

    

    Jag låter plåten ligga kvar under jäsningen - går lika bra det. MEN: låt inte degen jäsa särskilt mycket innan ni gör bullarna, bara vila till sig några minuter! Låt huvuddelen av jäsningen vara efter att ni format dem! Så gjorde vi alltid på bageriet.. ;-) Mycket lättare att forma till bullar då, och de blir fluffiga och aromrika.
    
    Ni som inte får sesamfröna att fastna: doppa bullarna i vatten innan ni doppar dem i fröna. Jag maler ner lite grovsalt bland fröna också - ger en liten extra kick för smaklökarna.

26. Sandra:

    

    Jag gjorde först en sats men tyckte bröden blev alldeles för små. När jag gjorde nästa sats råkade degen stå närmare en timme istället för tio minuter i bunken innan jag bakade ut den till bullar, jag kortade då ner nästa jästid från 45 minuter till 25 - och resultatet blev fantastiskt! Jättefluffiga bröd, formade precis som hamburgerbröd ska vara =)

27. kokko:

    

    Tack, underbart. Helt perfekt!

28. C.serell:

    Mopedtävlingen är ett skämt om man läser reglerna
    Och dessutom ligger mopedtävlingsrutan över sista delen av receptet vi

29. Maria:

    

    Verkar bara vara jag som är missnöjd... dom blev platta, tråkiga och inte alls särskilt goda, trots att jag följde receptet till punkt och pricka. :(

30. emma:

    

    ska man ta bort det bakplåts pappret som var på dom eller ska dom vara kvar i ungnen??? snälla svara
    

31. Monica:

    

    Gjorde 100 stycken av dem till en crusing o nu ska jag göra 150 stycken till vårt rally, mycket uppskattade o goda o enkla att göra.
    

32. Maryam:

    

    Hej! jag vill göra Hamburgerbröd
    men jag vet inte vad är degspadet?

33. Stoker:

    

    Blev perfekta! Åt mina med pulled pork och Coleslaw, mycket uppskattad måltid bland mina vänner :)

34. Sarah:

    

    @Maryam: Spad är en flytande blandning. I detta fall blandningen av mjölk och smör. Lycka till!

35. Laila:

    

    Fina som tusan! Goda med smör på också : ) Jag tog hälften vetemjöl special, inte dumt alls!

36. Dan:

    

    Finns ingen anledning att köpa hamburgerbröd, mycket bra recept till en tiondel av köpepriset och tio gånger så goda som det som går att köpa. "Gottgott" sa barnen. Blir rejält frasiga om dom får kallna "eller frysta"innan man värner dom igen. Jag penslade bröden med vatten innan sesamfröna monterades. Tack för detta repcept!

37. Tomten:

    hej undrar om det går att frysa bröden och sedan köra i ugnen alltså om man kan ta upp ur ur frysen baka av å sedan äta

38. Stina:

    

    TACK!!

39. Morten:

    Mums mums!

Totalbetyg: 4,5 baserat på 28 betyg

Kommentera receptet eller