Hemgjord marsipan
Att göra sin egen marsipan är inte ett dugg svårt om man har en matberedare tillhands. Hemmagjord marsipan blir dessutom mycket fräschare än marsipan som legat och möglat i butiken i flera månader. Marsipan är i grunden mandelmassa och florsocker.
Ingredienser (1 portion)
- 200 g sötmandel
- 200 g strösocker
- 1 äggvita
- 1-2 msk kallt vatten
- 300-400 g florsocker
- valfri hushållsfärg
Tillagning
- Skålla och skala mandeln.
- Mixa mandlarna fint med matberedaren.
- Tillsätt strösocker och se till att allt mixas.
- Tillsätt äggvitan och vatten och kör till en hård smet.
- Tillsätt florsocker i omgångar och eventuellt mer vatten.
- Kör tills allt blandats väl.
- Färga in med valfri hushållsfärg.
- Blir mandelmassan torr under arbetets gång kan den friskas upp med lite kallt vatten.
10 kommentarer
-
sissi:
kan ni lägga oxå recept på glasyr och krystyr utan ättika
-
Zanne:
Marsipan kommer väl från Lübeck ? Vad gör då receptet under Asien?
-
svårt att få massan riktigt bra:
som namnet lyder
-
Johanna:
Man kan byta ut ättika mot några droppar nypressad citronjuice i kristyr, funkar utmärkt.
-
michaela:
Är det marsipan eller mandelmassa
-
Sofia:
Det var supergott när jag testa det:)
-
Alice:
Vad menas det med 1 portion? Räcker det till 1 vanlig tårta?
-
Receptcentralen.se:
@Alice
Eftersom vi inte vet vad ni ska göra med marsipanen så kan vi inte heller hur många portioner det blir. Det korrekta ordet skulle vara "omgång". Om man kavlar tunnt, som man ska, så räcker det till en princesstårta. -
hampus:
grymt gott
-
mimmi:
dom var goda
Totalbetyg: 4,6 baserat på 5 betyg
