Hönökaka

Ingredienser (4 portioner)

• 900 g vetemjöl
• 200 g socker
• ½ tsk salt
• 50 g jäst
• 7 dl fingervarmt vatten
• 150 g rumstempererat smör

Tillagning

1. Smula ner jästen i en liten skål och lös den i lite av degvätskan.
2. Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Finfördela smöret, tillsätt salt och resten av den fingervarma vattnet.
3. Häll i jästvätskan och arbeta ihop till en deg, som får jäsa till dubbel storlek.
4. Dela degen i fyra delar. Knåda varje bit ordentligt så att inga luftbubblor finns kvar. Låt jäsa i 30 minuter.
5. Kavla ut till runda kakor, nagga dem med en gaffel. Låt jäsa i 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 275 grader.
7. Nagga kakorna en sista gång innan gräddningen. Grädda i ca 2-3 minuter.