Karelsk äppelkaka
En god krämig äppelkaka som man serverar utan något tillbehör eftersom den praktiskt nog är allt-i-ett. Denna äppelkaka kan även frysas.
Ingredienser (8 portioner)
- Pajskal
- 100 g smör
- ¾ dl strösocker
- 1 ägg
- 3 dl vetemjöl
- Fyllning
- 5 dl gräddfil
- 2 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 ½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- Garnering
- 3 äpplen, skalade och skurna i bitar
- kanel
Tillagning
- Pajskal: Smör och socker röres pösigt.
- Tillsätt ägg och vetemjöl, arbeta ihop till en deg och tryck ut i en form med hög kant.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Fyllning: Blanda ingredienserna till fyllningen och häll i pajskalet. Lägg i äppelbitarna.
- Grädda i 175-200 grader i c:a 1 timme eller tills pajskalet släpper från formen.
- Låt svalna och ställ därefter i kylskåpet att kallna.
- Strö på kanel och servera kylskåpskall.
