Kolapaj
Mäktig men god paj med äkta kolasmak. Servera pajen med lättvispad grädde.
Ingredienser (8 portioner)
- Pajskal
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 ½ dl mjöl
- ½ dl strösocker
- ½ tsk bakpulver
- 1 msk färskpressad citron
- 2 msk kallt vatten
- Kolafyllning
- 2 dl grädde
- 1 ½ dl strösocker
- 2 dl ljus baksirap
Tillagning
- Finfördela smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare.
- Tillsätt pressad citron och vatten och kör ihop till en deg. Ställ kallt i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform med den.
- Grädda mitt i ugnen c:a 15 minuter.
- Låt kallna.
- Koka upp grädde, strösocker och sirap. Låt koka livligt under omrörning i 10-15 minuter.
- Häll kolasmeten i pajskalet och ställ kallt.
- Servera med lättvispad grädde.
10 kommentarer
-
AnjaS:
Supergod. Speciellt med lite syrliga bär till.
-
Emma:
Min kaka håller på att kallna nu, så vet tyvärr inte resultatet ännu. Nästa gång jag gör denna ska jag försöka att få pajsmeten i formen på något annat sätt, för detta sätt med bakplåtspappret funkade inte alls för mig. Ge mig görna tips? :)
-
Johan:
Vadå kallt? hur länge? i kyl eller frys?
-
Tina:
Gjorde som det stod i receptet, men min kaka blev totalt misslyckad. Kolan var mer som sås när jag tog fram kakan efter några timmar i minusgrader. Mkt tråkigt detta. Hur kan man förhindra detta?? Måste kakan stå över natten? :(
-
Linn:
Tina, kolan ska vara 120 grader. Använd termometer eller gör annars ett herdeligt kulprov för att se när den är klar.
-
Carolina:
Jag brukar alltid bara trycka ut pajdegen i en pajform till lagom tjocklek. Funkar jättebra. Då jag gjort den här pajen har jag kokat kolan så den är rätt tjock. Tror det var längre än i beskrivningen. Man får gå lite på känsla. Godast är den när den har fått stå någon dag i kylskåpet
-
Molly:
Emma: Kavla ut degen mellan bakplåtspapper, dra av det övre pappret, lägg formen över degen, vänd alltihopa uppochner och dra av pappret - vips har man deg i form. :)
-
Victor:
Hur lång tid tar allt detta?
Och hur kan man göra för att få pajen, helt underbbaaar och inte ett misslyckande?
Jag läste om Tinas resultat, så jag undrar vad man kan göra för att förhindra detta. =) -
lisa:
hittils inget misslyckande.degen är som den ska vara och ska in i ugnen. jag hoppas att jag lyckas!!!
-
eric:
suuuuuper gott 6/5 =)
