Recept kuvertbröd

Hoppa till innehållet
Recept centralen

KuvertbrödStjärnrecept

Små portionsbröd som är lyxiga att servera till de flesta huvudrätter. Har man smör i bröd så håller det sig saftigt längre och det är gott att äta utan att bre smör på. Kuvertbröden kan formas lite hur man vill, som runda eller avlånga bullar, som kringlor eller ta fram en lite hjärtformad pepparkaksform och tryck ut dem med den. Strö på salt, linfrö, sesamfrön eller mjöl.

Utskriftsvänlig version

Kuvertbröd med sökord som bröd, buffé, bulle, studentbuffé och nyår

Ingredienser (40 portioner)

  • 1 liter löst packat vetemjöl
  • 1 msk strösocker
  • 3 dl mjölk
  • 2 msk vatten
  • 1 msk olivolja
  • 50 g jäst
  • 75 g smör
  • 2 msk havssalt
  • äggstrykning (1 ägg uppvispat med 1 msk vatten och 1 tsk finsalt)
  • frön, mjöl eller salt

Tillagning

  1. Häll mjöl och strösocker i en bunke.
  2. Lös upp jästen i mjölken och häll på.
  3. Tillsätt vatten och olivolja.
  4. Knåda degen i 5 minuter på lästa hastighet.
  5. Tillsätt smöret i klimpar och knåda i 5 minuter till.
  6. Tillsätt havssaltet och höj hastigheten lite och knåda i 5 minuter till.
  7. Låt degen jäsa i en halvtimme.
  8. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och stöt ihop den ordentligt.
  9. Låt jäsa i en halvtimme till.
  10. Stöt samman igen och låt jäsa i 15 minuter.
  11. Dela upp degen i bitar à 30 g och forma till bullar.
  12. Låt jäsa på plåt under bakduk i 50 minuter.
  13. Sätt ugnen på 225 grader.
  14. Pensla med äggstrykning och strö på frön (linfrön måste tryckas till för att fastna).
  15. Grädda mitt i ugnen i 3 minuter och spruta sen in kallt vatten med en blomspruta. Grädda i ytterligare 10 minuter tills bullarna fått fin färg.
  16. Låt svalna på galler.

1 kommentar

  1. Filippan:

    5 stjärnor

    Åhhh, dessa ska jag göra till nyårssupén!

Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Kuvertbröd recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013