Recept lemon meringue cupcakes

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Lemon Meringue CupcakesStjärnrecept

Läckra och fräscha cupcakes med marängfrosting med härlig citronsmak.

Utskriftsvänlig version

Lemon Meringue Cupcakes med sökord som maränger, muffin, cupcake, citron och ägg

Ingredienser (12 portioner)

  • Muffins
  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 125 g osaltat smör
  • 2 dl mjölk
  • 1 msk vaniljsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • Fyllning
  • lemoncurd
  • Marängfrosting
  • 4 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk citronsaft

Tillagning

  1. Muffins: Sätt ugnen på 175 grader
  2. Vispa ägg och strösocker en stund, så att det blir ljust och luftigt.
  3. Tillsätt smält smör och mjölk under fortsatt vispning.
  4. Tillsätt de torra ingredienserna i omgångar under fortsatt vispning.
  5. Fyll formarna till 2/3 och grädda tills de fått färg och är torra inuti, använd teststicka.
  6. Låt svalna.
  7. Fyllning: Skär av ett litet lock och gröp ur. Fyll med lemon curd och sätt tillbaka locket.
  8. Marängfrosting: Vispa äggvitorna tillsammans med sockret och citronsaften ett par minuter. 
  9. Fortsätt sedan att vispa marängen över en kastrull med sjudande vatten. 
  10. Vispa tills det blir tjockt och krämigt och marängen ska kännas fingervarm och sockret ha smält helt. Det tar ca 10 minuter.
  11. Ta skålen bort från värmen och vispa vidare tills marängen svalnat, den här delen tar en stund och görs lättast med en maskin av KitchenAid-typ, men man kan göra det för hand om man är uthållig. IU maskin tar det ca 10 minuter och förhand ungefär det dubbla. Vispa tills marängen börjar kännas småseg och går att vända upp-och-ned utan att den rinner ut.
  12. Ställ i kylskåpet ett tag.
  13. Spritsa på frostingen på muffinsen.
  14. Bränn av försiktigt med en gasbrännare.

Kommentera detta Lemon Meringue Cupcakes recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013