Recept limemarängpaj magdalena

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Limemarängpaj MagdalenaStjärnrecept

En läcker tårta/paj att fira Magdalenadagen i fruntimmersveckan med. Limemarängpajen är skapad av Terese Wikström.

Receptet är hämtat ur boken Tillfällen att njuta en liten smula (Prisma). Köp den på Bokus för 126 kr.

Utskriftsvänlig version

Limemarängpaj Magdalena med sökord som tårta, paj, födelsedag, lime och maränger

Ingredienser (12 portioner)

  • Botten
  • 400 g digestivekex
  • 200 g smör
  • 20 g kanel
  • Limemix
  • 6 ½ gelatinblad
  • 250 g limejuice
  • 160 g äggula
  • 690 g kondenserad mjölk
  • rasp av 1 ½ lime eller citron
  • Marängtopping
  • 110 g socker
  • 1 vaniljstång
  • 37 g vatten
  • 300 g äggvita
  • 50 g socker

Tillagning

  1. Botten: Krossa kexen och smält smöret.
  2. Blanda samman med kanel och tryck ut som botten i en form.
  3. Grädda i 200 grader cirka 5 minuter. Låt svalna.
  4. Limemix: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
  5. Smält dem på låg värme i mikron tillsammans med lite av limejuicen.
  6. Blanda samman alla ingredienser och häll blandningen på bottnen.
  7. Kyl eller frys in. Tinar i kyl på cirka 30 minuter.
  8. Marängtopping: Häll socker, vaniljstång och vatten i en kastrull utan att röra eller vispa!
  9. Sätt kastrullen på spisen och koka till 122 grader (här måste du använda en termometer).
  10. Då sockerlagen i kastrullen är 110 grader börjar du vispa äggvita och socker till en maräng i en bunke. Vispa på mellanhastighet och fortsätt även då du hällt över den 122 grader varma sockerlagen.
  11. Vispa tills marängens temperatur sjunkit till cirka 30 grader.
  12. Klicka därefter över marängen på tårtan.
  13. Bränn av ytan med en gasbrännare.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)

Kommentera detta Limemarängpaj Magdalena recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013