Linfröbullar

Ingredienser (16 portioner)

• 25 g jäst
• 50 smör
• 1 msk honung
• 1 dl rågsikt
• ¾ dl linfrön
• ½ dl vetekli
• 2 ½ dl mjölk
• 1 ½ dl filmjölk
• 1 tsk salt
• 2 dl fullkornsvetemjöl
• 1 dl grahamsmjöl
• 4-5 dl vetemjöl

Tillagning

1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm fingervarmt.
3. Blanda i de övriga ingredienserna, men spara lite vetemjöl till utbakningen.
4. Kör i maskin eller med elvispens degkrokar i 4-5 minuter.
5. Täck över och låt jäsa i minst 1 timme.
6. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den väl.
7. Forma 16 runda bullar och låt jäsa 45 minuter på en bakplåtspappersbeklädd plåt.
8. Sätt ugnen på 225 grader.
9. Grädda bullarna mitt i ugnen i 10-12 minuter.
10. Låt svalna på galler.