Recept lussekatter med kesella

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Lussekatter med kesella

Detta är ett recept på riktigt luftiga och saftiga lussekatter till lucia, adventsfika eller självaste julafton.

Saffran må vara världens dyraste krydda, men den är faktiskt helt oumbärlig i lussekatter och man kan inte snåla med den.

Utskriftsvänlig version

Lussekatter med kesella med sökord som lucia, advent, jul, saffran och kardemumma

Ingredienser (40 portioner)

  • 100 g osaltat smör
  • 1 g saffran (2 paket)
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst för söta degar
  • 250 g kesella
  • 2 ½ dl strösocker
  • 2 tsk nystött kardemumma
  • ½ tsk salt
  • 1000-1100 g vetemjöl
  • uppvispat ägg
  • russin

Tillagning

  1. Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffran. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke och lös upp med mjölkblandningen.
  2. Tillsätt kesella, socker, kardemumma, salt och det mesta av mjölet. Arbeta i maskin några minuter tills degen släpper från kanterna och känns smidig. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
  3. Låt jäsa i 30 minuter.
  4. Arbeta degen smidig på ett lätt mjölat bakbord. Dela i 4 delar och dela sen de delarna i 10 vardera.
  5. Rulla ut till tunna längder och forma lussekatter. Tryck in russin på lämpliga ställen
  6. Låt jäsa på bakpappersbeklädd plåt i 30-40 minuter.
  7. Sätt ugnen på 225 grader.
  8. Pensla bullarna med ägg och rädda mitt i ugnen i 7-8 minuter.
  9. Låt svalna på bakgaller.

Kommentera detta Lussekatter med kesella recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013