Lyxig kladdkaka
En väldigt lyxig kladdkaka med världens bästa choklad, Valrhona, som ingrediens kan inte misslyckas. Och glöm inte: nio av tio säger att de älskar choklad och den tionde ljuger alltid.
Ingredienser (12 portioner)
- 250 g osaltat smör
- 200 g strösocker
- 4 ägg
- 250 g Valrona Grand Cru Guanaja (70 %)
- 70 g vetemjöl
Tillagning
- Rumstemperera ägg och smör.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg bakplåtspapper i botten på en springform och smörj kanterna med smör.
- Vispa smör och socker i ca 5 minuter.
- Tillsätt äggen ett och ett under omrörning. Rör till en jämn smet.
- Hacka chokladen och smält den i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Den ska vara ca 50 grader när den är smält.
- Rör ner den smälta chokladen i smörblandningen och blanda därefter i mjölet.
- Fyll formen med chokladmassan.
- Baka i ca 25 minuter. Känn efter med ett vasst föremål så att den är kladdig inuti.
- Låt svalna innan den tas ur formen.
- Servera med lättvispad grädde.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Grahams Late Bottled Vintage (Portugal, 84 kr, varunr: 8000)
