Recept macarons

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Macarons

Macarons är otroligt söta, i dubbel bemärkelse.

Utskriftsvänlig version

Macarons med sökord som mandel, söt, florsocker, tjejmiddag och bakelser

Ingredienser (25 portioner)

  • 175 g florsocker
  • 125 g malda mandlar
  • 100 g äggvita
  • 1 nypa salt
  • 75 g strösocker
  • Fyllning
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 75 g florsocker

Tillagning

  1. Mixa florsocker och mandlar i en matberedare till en mycket fin blandning och sikta sedan i en skål.
  2. Vispa äggvitan med en nypa salt i en separat skål tills mjuka toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösocker till en tjock och glänsande fluffig massa. (Här kan man röra i smakextrakt, som pepparmint eller citron, och motsvarande färg som blått eller gult, beroende på vilken typ av macaroons man vill ha)
  3. Vänd ner halva mandel- och florsockerblandningen i marängen och blanda väl. Tillsätt resterande hälften med en spatel tills den är blank och har en tjock konsistens som faller av från spateln.
  4. Skeda ner blandningen i en spritspåse försedd med en 1 cm vanligt tyll.
  5. Klä 2 plåtar med bakplåtspapper. Spritsa ut små rundor av blandningen, ca 3 cm i diameter, på plåten.
  6. Låt stå i rumstemperatur 10-15 minuter. Detta är viktigt - du ska kunna röra dem lätt utan att smet fastnar på fingarna.
  7. Värm ugnen till 160 grader (140 grader om man har varmluft)
  8. Grädda i 15 minuter. Låt svalna.
  9. Fyllning: Vispa smöret tills ljuset och fluffigt och vispa sedan i florsockret, hushållsfärg och smaksättning.
  10. Spritsa fyllning på de hälften av de avsvalnade maränger och tryck ihop med dem utan fyllning.

3 kommentarer

  1. LOVE FRANSKA BAKELSER:

    5 stjärnor

    Jag älskar macaroons och de var jätte goda

  2. Rebecca:

    4 stjärnor

    Jag är inte så förtjust i smaken om jag ska vara ärlig, men det var ett bra recept. Jag gräddade mina i nedre delen av ungen annars hade dom fått färg.

  3. melissa:

    5 stjärnor

    makroner jätttttte goott men hur lång tid tar det

Totalbetyg: 4,7 baserat på 3 betyg

Kommentera detta Macarons recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013