Mandelmusslor är en billig, men lyxig kaka som kan ätas som den är eller med vispgrädde och en klick god sylt.
Mandelmusslor
Ingredienser (100 portion)
500 g smör
150 g sötmandel
5 bittermandlar
800 g vetemjöl
350 g strösocker
1 ägg
Tillagning
Skålla och skala mandlarna.
Mixa alla ingredienser i en matberedare.
Låt degen vila i kylskåpet över natten.
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut degen.
Klä musselformar med degen.
Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter.
Stjälp ur formarna och låt svalna på bakgaller.
Förvara i lufttäta burkar. Kan även frysas för längre hållbarhet.
