Mangocheesecake
En smarrig cheesecake med smak av mogen mango.
Cheesecake, eller amerikansk ostkaka, skiljer sig väsentligt från svensk ostkaka. Om man gillar cheescake eller ostkaka är en smakfråga.
Vill man göra cheescaken i förväg så går det bra att frysa in den.
Ingredienser (8 portioner)
- Botten
- 150 g smör
- 30 g muscavado- eller farinsocker
- 60 g vetemjöl
- 40 g havregryn
- 20 g cocosflingor
- Mangocheesefyllning:
- 350 g philadelphiaost
- 100 g socker
- 12 g arrowrot
- 2 ägg
- 30 g vispgrädde
- 30 g gräddfil
- 50 g mixa färsk mogen mango eller mangopuré
Tillagning
- Smält smöret.
- Blanda smält smör, socker, mjöl, havregryn och cocosflingor.
- Bred ut i en springform (form med löstagbara kanter) och ca ½ cm tjockt.
- Ställ i kylen.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Blanda ost, socker och arrowrot i en skål.
- Blanda ägg, grädde, gräddfil och mixad mango väl i en annan skål.
- Blanda i lite i taget av mangoblandningen i ostblandningen.
- Bred ut mangofyllningen över bottnen.
- Grädda i c:a 6-8 minuter (baka hellre lite för lite än för mycket).
- Garnera med färska bär efter säsong.
1 kommentar
-
Therese Gustafson:
Ska det verkligen vara 6-8 min i ugnen?? Jag hade min inne i typ 12 min och den var ändå inte alls fast.
