Recept mjuk pepparkaka

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Mjuk pepparkaka

Denna goda mjuka pepparkaka har mycket fuktighet i sig och är hållbar och saftig. Brytningen med de syltade apelsinskalen blir mycket raffinerad. Servera den i tjocka skivor till riktigt gott kaffe eller te.

Mjuk pepparkaka är hållbar i ca 1 vecka i kyl och passar bra att frysa.

Receptet är hämtat ur boken 277 sorters kakor (Norstedts). Köp den på Bokus för 229 kr.

Utskriftsvänlig version

Mjuk pepparkaka med sökord som jul, jan hedh, advent, adventsfika och glöggfest

Ingredienser (1 portion)

  • 2 räfflade sockerkaksformar à 1 liter
  • 25 g smör till formarna
  • 30 g hyvlad mandel
  • 250 g mjölk 3 procent
  • 75 g ljus sirap
  • 100 g smör
  • 200 g strösocker
  • 75 g farinsocker
  • 5 g malen kanel
  • 4 g malen ingefära
  • 4 g malda kryddnejlikor
  • 100 g ägg (ca 2 st)
  • 300 g vetemjöl
  • 17 g bikarbonat
  • 100 g hackade syltade apelsinskal

Tillagning

  1. Pensla två sockerkaksformar med en lager mjukt smör.
  2. Sätt ugnen på 180 grader.
  3. Häll hyvlad mandel i formarna och snurra så att mandeln fastnar på kanterna.
  4. Värm mjölk, sirap, smör, sockersorterna och kryddorna till 60 grader under omrörning.
  5. Vispa blandningen kall.
  6. Tillsätt äggen en och en.
  7. Sikta ner vetemjölet och bikarbonaten och rör ner det i smeten.
  8. Rör till sist ner apelsinskalen.
  9. Fyll formarna till hälften med smeten och srrö eventuellt överbliven mandel ovanpå.
  10. Sätt formarna i ugnen och ta försiktigt ur dem ur ugnen efter ca 45-50 minuters bakning. Känn efter med en sticka så att de är genombakade i mitten.
  11. Låt dem stå och vila i 5 minuter för att dra sig samman. Stjälp sedan upp dem på ett galler att svalna.

Kommentera detta Mjuk pepparkaka recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013