Naan

Naan är en självklarhet till det mesta i det indiska köket och det är lätt att baka själv.

Ingredienser (10 portioner)

Sätt ugnen på max och grill med plåten inne i mitten av ugnen.
Lös jästen i en blandning av mjölk och fil/yoghurt.
Blanda salt och bakpulver i vetemjölet i en degbuke. Rör ner mjölet i vätskan och knåda degen ca 8 minuter med elvispens degkrokar eller i en assistent. Täck med plastfolie och jäs degen ungefär 1 timme.
Platta till degen och dela den i 10 lika stora bitar. Kavla ut dem till tunna, droppformade bröd.
Lägg in bröden 2-3 stycken åt gången på den heta plåten.
Vänd bröden efter ungefär 2 minuter när de börjar blåsa upp sig och får gräddade prickar. Grädda ytterligare en halv minut på andra sidan.
Linda i handdukar och ät bröden varma.

nillan:

temperatur i ugnen
Receptcentralen.se:

Det står max och det är det som gäller. Har du 275 grader som max ta det. Har du 300 ta det.

Lycka till!
anna:

Ska de gräddas i mitten av ugnen eller lägre ner?
Receptcentralen.se:

Ha plåten mitt i ugnen. Observera att bröden ska bli lite brända där de sväller upp som mest.
Anna o Jonas:

Väldigt gott naan! Vi har bakat lite olika receot på naan tidigare och inte riktigt hittat något bra... men nu har vi bakat detta recept ett par gånger, första gången kavlade vi ut bröden lite för mycket för de blev lite för tunna och krispiga efter gräddningen, men andra gången kavlade vi lite mindre och det blev verkligen bra. De jäste upp fint i ugnen och blev nästan som på en bra indisk restaurant :)
Äpplet:

Ska testa dessa till helgen! Det brukar annars vara honung och ägg i andra recept. Men jag litar på Anna O Jonas recension :)

Ett hett tips är att pensla den färdiga naan med smält smör och strö över hackad persilja. Våran lokala indiska restang har det på sina. Smarrigt

Totalbetyg: 4 baserat på 1 betyg