Nationaldagsbakelse

Ingredienser (10 portioner)

• Botten
• 300 g mandelmassa
• 150 g smör
• 3 ägg
• Lös mandelmassa
• 100 g mandelmassa
• apelsinlikör (t.ex. Grand Marnier)
• 1 liter jordgubbar
• citronmeliss

Tillagning

1. Botten: Sätt ugnen på 175 grader.
2. Riv mandelmassan till bottnen.
3. Fördela smöret i mandelmassan med en matberedare till en jämn massa.
4. Vispade äggen lätt och tillsätt. Rör snabbt ihop smeten.
5. Bred ut smeten i ett jämnt lager, c:a 1 cm tjockt, i en papprad ugnsform (formen kan vara ungefär hälften så stor som ugnens långpanna).
6. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.
7. Låt bottnen svalna på galler.
8. Lös mandelmassa: Riv mandelmassan, tillsätt likören och rör till en lös kräm.
9. Bred ett lager av krämen på mazarinbottnen.
10. Skär i rutor eller ovaler.
11. Skiva jordgubbarna på längden och ställ jordgubbsskivorna tätt i mandelmassan.
12. Garnera med snygg citronmeliss och en svensk flagga.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)