Nattjästa frukostbullar
Enkla frukostbullar som man förbereder snabbt och lätt kvällen innan. De är godast nybakta och passar inte att frysa in.
Ingredienser (10 portioner)
- 25 g jäst
- 2 dl mjölk
- 1 dl kesella kvarg lätt
- 1 msk olivolja
- 1 msk rumsvarmt smör
- 2 tsk havssalt
- 6-7 dl vetemjöl
- Innan gräddning
- 1 uppvispat ägg
- ½ dl sesamfrön
Tillagning
- På kvällen: Rör ut jästen i mjölken.
- Tillsätt kesella, smör, olivolja, salt och det mesta av mjölet.
- Arbeta ihop till en smidig deg.
- Dela degen i tio bitar och forma dem till runda bullar.
- Lägg dem på bakplåtspapper på en liten plåt. Lägg över en handduk och låt dem stå i kylen att jäsa över natten 8-10 timmar.
- På morgonen: Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bullarna med ägg och strö över sesamfrö.
- Grädda i mitten av ugnen c:a 10 min.
- Låt bröden svalna.
