Recept nyttiga baguetter med surdeg

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Nyttiga baguetter med surdeg

Goda rågbaguetter med rågsurdeg. Har man inte gjort rågsurdeg kan man testa vårt recept.

Utskriftsvänlig version

Nyttiga baguetter med surdeg med sökord som råg, surdeg, tillbehör, fibrer och bröd

Ingredienser (3 portioner)

  • 10 g jäst
  • 4 dl vatten
  • 1 dl rågsurdeg
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • 1 dl grovt rågmjöl
  • 2 dl rågsikt
  • 4-5 dl manitoba cream eller vetemjöl special
  • 1-2 msk flingsalt

Tillagning

  1. Lös upp jästen i vattnet.
  2. Tillsätt rågsurdeg, olivolja, honung, rågmjöl och 3 dl av vetemjölet.
  3. Arbeta i maskin på låg hastighet i 10 minuter. Tillsätt eventuellt lite mer vetemjöl om degen är alldeles för lös.
  4. Tillsätt salt och arbeta i 5 minuter till på högre hastighet.
  5. Låt jäsa 1 timme.
  6. Dela degen i 3 delar och forma till baguetter.
  7. Låt jäsa i 30 minuter.
  8. Sätt ugnen på 250 grader.
  9. Spruta in vatten med en blomsputa i den varma ugnen. Sätt in baguetterna.
  10. Grädda i 5 minuter, lufta ugnen och sänk därefter värmen till 200 grader.
  11. Grädda i 8-10 minuter till.
  12. Ta ut bröden och sputa på kallt vatten.
  13. Låt svalna på galler under bakduk.

1 kommentar

  1. Jas:

    0 stjärnor

    Det måste vara nåt fel i detta recept! Om man inte ska grädda en hög med klister.

Totalbetyg: 0 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Nyttiga baguetter med surdeg recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013