Nyttiga hamburgerbröd
Hamburgare är snabbmat med oförtjänt dåligt rykte vad gäller nyttigheten. Men just brödet är dock en av de saker som inte är så nyttigt om man köper det fiberbefriade brödet som säljs i livsmedelsbutiken. Här är ett enkelt och gott recept på hamburgerbröd med nyttigt rågmjöl i.
Ingredienser (10 portioner)
- 25 g jäst
- 2 msk olivolja
- 2 ½ dl vatten
- ½ tsk salt
- 1 tsk honung
- 5 dl vetemjöl
- 1 dl rågsikt
- 1 dl rågmjöl
- sesamfrön
Tillagning
- Värm vattnet fingervarmt.
- Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite av vattnet och rör ut det med jästen.
- Häll på resten av vattnet, olivoljan, saltet, honungen och nästan allt mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i minst en halvtimme.
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den.
- Dela degen i 10 delar och forma dem till runda bullar.
- Häll sesamfrön på en tallrik och tryck ner varje bulle i den.
- Låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i ca 10 min.
- Lägg även ett bakplåtspapper över bullarna och tryck till ordentligt med en tom plåt. Låt jäsa i 30-45 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen.
- Låt svalna under bakduk.
9 kommentarer
-
Åsa:
2 olivolja? hur mycket är det...?
-
Carin:
Mkt gott bröd till hamburgare och även smörgås. Vi hade ett lyckat kalas med detta bröd!!! Både det nyttiga och det andra. Lätt att göra och gott. Jag har också kompletterat det nyttiga med krossade linfrö och hackade rostade solrosfrön.
-
rrrrr:
bästa bröden nånsinn
-
Kristoffer:
Myeckt bra.
-
Maria:
När kommer olovoljan in??
-
Receptcentralen.se:
@ Maria
Tack för du upplyste om vår miss. Receptet är uppdaterat. -
V :
Ska prova detta recept, låter spännande!!
Men kan man ta 2 dl rågmjöl och skippa rågsikt, har nämligen bara rågmjöl hemma.. Jag menar det spalar väll ingen roll? :) -
Receptcentralen.se:
@V
Så vitt vi vet är rågsikt finmalt rågmjöl blandat med vetemjöl. Så du kan ta 1,5 dl finmalt rågmjöl och 5.5 dl vetemjöl om du vill. -
sugarJunkie:
Jag har inte prövat på receptet än, hade tänkt göra det imorgon när jag har matat på min surdeg, Men vet ni på ett ungefär hur mycket surdeg man borde ha för att ersätta jästen, 100g/1dl?
/Sugarjunkie
Totalbetyg: 4,7 baserat på 3 betyg
