Pepparkaksrutor med lingontopping
Lingon och pepparkaka ger en härlig brytning i de här superenkla bakelserna.
Blir man verkligen snäll av pepparkakor? Förr i tiden trodde man det, och den svensk-norsk-danske konungen Hans, som regerade 1497-1501, ordinerades pepparkakor för sitt usla humör. Det blev knappast sämre i alla fall!
Receptet är hämtat ur boken Fika för vänner (Prisma). Köp den på Bokus för 122 kr.
Ingredienser (16 portioner)
- 1 paket pepparkaksmix
- Topping
- 200 g färskost
- 2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl lingonsylt
- Dekoration
- lingon
- citronmeliss
Tillagning
- Kör samman smeten enligt anvisning på förpackningen. Grädda kakan i en smord och bröad form, 20 x 30 cm.
- Låt svalna något och skär i kvadrater.
- Blanda samman alla ingredienser till toppingen och klicka ut på rutorna. Dekorera med färska eller frysta lingon samt citronmeliss.
