Petit-chou
Enkel fransk bakelse som kan göras helt sockerfri om man så önskar. Fyll med vaniljgrädde eller vanlig grädde och skivad frukt.
Ingredienser (20 portioner)
- 50 g smör
- 2 dl vatten
- 2 dl vetemjöl special
- 3 ägg
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka upp vatten och smör i en kastrull.
- Tillsätt mjölet och rör kraftigt tills smeten släpper från kanterna.
- Ta kastrullen från värmen och tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning.
- Lägg smeten i 20 klickar på plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i mitten av ugnen tills de fått fin färg, 20-25 minuter.
- Låt bollarna kallna på galler.
