Recept petit four

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Petit four

En petit four är en liten fransk kakbakelse som serveras som efterrätt eller som del i en buffé. Man kan smaksätta sina petit fourer med det man vill, men choklad, mandel, apelsin och kola är vanligt förekommande

Utskriftsvänlig version

Petit four med sökord som bakelser, bakverk, apelsin, choklad och tjejmiddag

Ingredienser (25 portioner)

  • Kakbotten
  • 25 g smör
  • ½ dl standardmjölk
  • 1 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • ¾ tsk bakpulver
  • Apelsin- och mandelmassafyllning
  • 150 g mandelmassa
  • 2 msk pressad apelsin
  • 1 droppe röd hushållsfärg
  • Apelsinglasyr
  • 2-2½ dl florsocker
  • 2 msk outspädd apelsinjuice
  • 1 msk vatten
  • 2-3 droppar gul hushållsfärg
  • Apelsingarnering
  • syltat apelsinskal
  • Chokladfyllning
  • 1 dl vispgrädde
  • 150 g blockchoklad
  • 1 tsk rom
  • Chokladglasyr
  • 50 g blockchoklad
  • Garnering
  • valnötskärnor

Tillagning

  1. Kakbotten: Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölk.
  3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  4. Tillsätt fett och mjölk och mjölet blandat med bakpulvret.
  5. Fördela smeten i små kakformar.
  6. Grädda i mitten av ugnen c:a 7-8 minuter.
  7. Skär av toppen på muffinsarna.
  8. Apelsin- och mandelmassafyllning: Riv mandelmassan och blanda den med pressad apelsin och hushållsfärg.
  9. Lägg fyllningen på minimuffinsen.
  10. Apelsinglasyr: Blanda socker och apelsinjuice.
  11. Späd med lite vatten.
  12. Rör om tills smeten är jämn och slät.
  13. Tillsätt hushållsfärg och arbeta in.
  14. Bred på glasyren på fyllningen.
  15. Dekorera med syltad apelsin.
  16. Chokladtryffelfyllning: Koka upp grädden.
  17. Lägg i chokladen och låt den smälta.
  18. Tillsätt rom och låt kallna.
  19. Lägg fyllningen på minimuffinsen.
  20. Chokladglasyr: Smält blockchokladen.
  21. Låt svalna lite och bred på ovanpå fyllningen.
  22. Dekorera med en valnötskärna.

3 kommentarer

  1. sofia :

    5 stjärnor

    ser jätte goda ut jag vill BAKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. susanne.handelsakademin@handelsakademin.se:

    gott

  3. gunilla.gunnarsson@lernia.se:

    Gott

Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Petit four recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013