Ingredienser (20 portioner)
- 25 g jäst
- 5 dl fingervarmt vatten
- 1 tsk salt
- ½ msk honung
- 2 msk olivolja
- 13-14 dl vetemjöl
Tillagning
- Smula ner jästen i en stor bunke. Rör ut den med lite av vattnet.
- Tillsätt resten av vattnet, salt, honung, olivolja och nästan allt mjölet. Degen ska vara lite kladdig.
- Låt jäsa övertäckt i 1 timme.
- Sätt ugnen på 275°.
- Tag upp degen på mjölat bakbord och dela den i 20 delar.
- Kavla ut varje del till en ½ cm tjocka rundlar.
- Lägg dem på en smord eller bakplåtspappersbeklädd plåt.
- Låt jäsa 15 min.
- Grädda dem i 275° mitt i ugnen i ca 8 minuter.
- Låt kallna under bakduk. Skär en skåra mitt i bröden.
