Ingredienser (20 portioner)
- 25 g jäst
- 2 ½ dl vatten
- ½ dl olivolja
- ¾ tsk salt
- 1 tsk honung
- 7 ½ dl vetemjöl
- 1 ägg till pensling
- Fyllning
- 3 dl tomatsås eller ketchup
- 120 g kokt skinka
- 2 mozzarellaostar
- 1 burk champinjoner
- torkad oregano
- 150 g skalade räkor
- 1 näve färsk basilika
Tillagning
- Smula jästen i en bunke.
- Tillsätt vattnet och blanda med jästen.
- Blanda med övriga ingredienser till en smidig deg.
- Låt jäsa i 1 timme.
- Kavla ut till rektangulär platta. Bred på tomatsåsen, strö på strimmlas skinka, räkor, basilika och champinjoner. Strö över riven
- Rulla ihop på samma sätt som kanelsnurror och skiva rullen till ca 20 st.
- Låt jäsa en stund, ca 30 min.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Pensla med ägg, krydda med torkad oregano och strö på lite ost.
- Grädda mitt i ugnen i 8-10 min.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Masi Valpolicella Bonacosta (Italien, 85 kr, varunr: 6998)
