Prinsessmedaljong

Ingredienser (16 portioner)

• 375 g mandelmassa
• 200 g smör
• 5 ägg
• 4 msk vetemjöl
• 300 g mörk choklad (Marabou mörk eller Fazer blockchoklad)
• 250 g marsipan
• rosa hushållsfärg

Tillagning

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Riv mandelmassan grovt och blanda ordentligt med smöret till en massa.
3. Tillsätt äggen ett och ett under omrörning med träslev.
4. Rör ner mjölet.
5. Klä en liten långpanna (28x25 cm) med bakplåtspapper eller gör en form av aluminiumfolie med samma mått och klä den med bakplåtspapper.
6. Stryk ut smeten jämnt i långpannan.
7. Grädda mitt i ugnen i c:a 30 minuter tills den stelnat.
8. Ta ut långpannan och låt svalna innan den stjälps upp på bakplåtspapper. Låt svalna.
9. Ta ut rundlar med ett mått 5-7 cm i diameter.
10. Temperera (smält) chokladen och doppa därefter rundlarna och dess kanter i chokladen med hjälp av en gaffel. Lägg på bakplåtspapper tills de stelnar. Spara den överblivna chokladen.
11. Färga in marsipanen med hushållsfärgen till önskad kulör. Enklast går det om man späder färgen med lite kallt vatten och knådar degen med plasthandskar.
12. Kavla ut marsipanen och ta ut rundlar även av den
13. Fäst marsipanen vid bottnarna med hjälp av överbliven smält choklad.
14. Dekorera prinsessmedaljongerna med marsipankulor, valnötter eller prinsesskronor i marsipan.