Recept savarin

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Savarin

Klassisk efterrätt som även kallas Baba au rhum. Savarin kan även göras med andra spritsorter, som Grand Marnier eller Maraschino.

Utskriftsvänlig version

Savarin med sökord som bakverk, vispgrädde, smör, efterrätt och klassiker

Ingredienser (10 portioner)

  • 15 g jäst
  • ½ dl vispgrädde
  • ½ dl strösocker
  • 3 ägg
  • 240 g vetemjöl
  • 150 g smör
  • Sockerlag
  • 2 ½ dl kallt vatten
  • 2 ½ dl strösocker
  • rivet skal av 1 citron
  • Till servering
  • 1 dl rom
  • 3 dl vispgrädde
  • ½ tsk vaniljsocker

Tillagning

  1. Lägg äggen i ljummet vatten och tag fram jäst, grädde och smör en stund innan baket ska börja, så att alla ingredienser blir rumstempererade.
  2. Rör ut jästen i grädden. Tillsätt socker, ägg och mjöl. Arbeta degen smIdig. Lägg på bakduk och ställ degen på
    varm plats att jäsa till sin dubbla storlek, ca 1 timme.
  3. Rör Milda mjukt och smidigt och arbeta in det i degen.
  4. Lägg degen i en väl smord och bröad kransform och låt den jäsa till dubbel storlek.
  5. Grädda i 200 grader tills kakan känns torr och släpper från formens kanter, det tar ca 35 minuter. Stjälp upp kakan när den svalnat något.
  6. Koka vatten, socker och citronskal några minuter. Häll den varma sockerlagen över kakan som bör stå på ett galler över en stor skål. Samla ihop den sockerlag som rinner ned, värm den och häll den över kakan igen. Hela sockerlagen skall rymmas i kakan.
  7. Lägg kakan på ett servenngsfat. Före serveringen häller man över rom eller någon likör (Grand Marnier eller Maraschino).
  8. Vispa grädden, smaksätt med vaniljsocker och fyll hålet i kakan.
  9. Servera resten av grädden till.

Kommentera detta Savarin recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013