Semlor
Semla, fastlagsbulle, hetvägg eller fettisdagsbulle, kärt barn har många namn. Ska traditionsenligt ätas på fettisdagen, som infaller 41 dagar innan påsk. Detta är inget som det genomkommersialiserade samhället tar någon notis om och de flesta konditorier och mataffärer börjar sälja sina semlor i december, vissa ännu tidigare.
Att göra sina egna semlor är enkelt och passar man på direkt när bullarna svallnat så slår de det mesta man kan köpa färdigt.
Ingredienser (20 portioner)
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- ½ tsk salt
- 1 dl strösocker
- 1 tsk stött kardemumma
- ½ tsk hjorthornssalt
- 12-13 dl vetemjöl
- Fyllning
- 2 dl vispad grädde
- mandelmassa
- Topping
- florsocker
Tillagning
- Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm tills vätskan är ca 37 grader.
- Smula ner jästen i en degbunke och lös upp den med lite av vätskan. Häll i resten av vätskan, socker, salt, kardemumma, hjorthornsalt och nästan allt mjölet.
- Arbeta degen smidig. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek.
- Häll upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den ordentligt. Dela den i 20 delar och form dem till runda bullar. Låt jäsa i ca 45 min.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Pensla de färdigjästa bullarna försiktigt med uppvispat ägg. Grädda i ca 8 min mitt i ugnen. Låt kallna på bakgaller.
- Skär av toppen på bullen. Gröp ur lite av inkråmet. Lägg i en skiva mandelmassa och spritsa på grädden. Lägg tillbaka toppen och pudra på lite florsocker.
6 kommentarer
-
Rabbi:
Det här var gott.
-
uibupbubiu:
Inget man får missa
-
Armand:
Änligen semmeldags!
-
SandraSexig:
Sere,
fett gott asså gush vem har gjort receptet
P.S
Rabbi jag älskar dige;)<3<3<3<3<3<3<3<3<33<3<3<3<3
my life is alabout love love love and sex -
hataren:
det var jätte gott men du 4: e du en idiot eller.
ofta du skriver att ditt liv handlar om sex.
e du helt sjuk eller
detta e du:
"IDIOT"
"TÖNT"
"GALEN" -
den som inte gillar denna recept som suger::
undvik detta asså mina var i ugnen och dom brändes efter 5 min ock det var 250 g i ugnen.
undvik detta för det är en sämst recept prova en annan recept för dena suger asså.
Totalbetyg: 4,2 baserat på 6 betyg
