Recept skållat dinkelbröd

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Skållat dinkelbröd

Gott och lättbakat bröd med mycket protein gjort på urveten dinkel (kallas även spelt) som odlats i Sverige sedan stenåldern.

Dinkelbrödet går utmärkt att frysa.

Utskriftsvänlig version

Skållat dinkelbröd med sökord som bröd, dinkel, mjöl, fibrer och vetemjöl

Ingredienser (2 portioner)

  • 3 dl dinkelfullkornsmjöl
  • 3 dl kokande vatten
  • 1 ½ msk flingsalt
  • 5 dl kallt vatten
  • 25 g jäst
  • 1 msk honung
  • 2 msk olivolja
  • 3 dl dinkelfullkornsmjöl
  • 9-10 dl vetemjöl special
  • smör till formen
  • ev. pumpakärnor

Tillagning

  1. Mät upp 3 dl dinkelfullkornsmjöl och saltet i en bunke.
  2. Slå på det kokande vattnet och låt stå i 15 minuter.
  3. Tillsätt 5 dl kallt vatten.
  4. Smula i jästen.
  5. Tillsätt olivolja och honung. Blanda runt.
  6. Arbeta i det mesta av det återstående mjölet. Detta görs bäst i en assistent eller med elvispens degkrokar.
  7. Smöra två 1 ½-liters brödformar.
  8. Lägg hälften av degen i varje form och tryck ut.
  9. Strö över lite mjöl och eventuellt pumpakärnor.
  10. Låt jäsa i 1-1 ½ timme tills degen når upp till kanten av formen.
  11. Sätt ugnen på 250 grader.
  12. Nagga bröden med en gaffel.
  13. Grädda bröden i nedre delen av ugnen.
  14. Sänk värmen till 200 grader efter 5 minuter och grädda i 35-40 minuter.
  15. Låt bröden kallna på galler under bakduk.

Kommentera detta Skållat dinkelbröd recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013